ばんばん板宿店（ばんばん いたやどてん）

2014年9月末にオープンした板宿南部市場のニューフェイス。
お得なランチセットもあって、買い物客や地元の学生さんから喜ばれている。

20歳からずっと料理の世界で腕を磨いてきた店長が、妥協なき研究心によって完成させたのが、豚骨、鶏ガラ、煮干し・昆布と旨みがふんだんに詰まった自慢のトリプルスープ。
若者から年配の方まで、幅広い層に喜んでもらえる味を追求したものだ。

京都のお寿司屋さんで、食材を丁寧に扱うことを叩き込まれたという店長。

「市場の中にあって、毎日色んな食材を間近に見られるので、ついつい新しいメニューを考えてしまいますね」。

ばんばん板宿店の今後が楽しみだ。