カフェ・ドゥ・サンセルマン

「以前、神戸にしむら珈琲で7年間お世話になり、開店から15年以上商売させていただいています」。

炭火焙煎（萩原珈琲）したオリジナルブレンドで1杯ずつペーパードリップで抽出。
ひとりずつ絵柄の違う高級ブランドカップで提供され、店内の壁の絵は、明石在住の画家の手によるもの。
「いらっしゃいませ。どうぞ」
と笑顔でお客様を迎え、足元には荷物入れのカゴを用意。
「良い商品をお客様に提供させていただく」。
もっともアピールしたいのは接客。
「良い物はお金出したら買えるけど、心は買えません」。