味噌・漬物　味の松村（みそ・つけもの　あじのまつむら）

「味の松村」は畑原市場で80年もの歴史を持つ老舗漬物店だ。
毎日早朝から仕込む自家製の漬物と、信州をはじめとする産地直送の味噌の豊富な品揃えが店頭を彩っている。

震災当時には理事長として畑原市場全体の再建を引っ張った。
あれから15年、顧客の好みも代わりつつあり、さっぱりしたものや漬物を刻んだ手軽に食べられる商品等も人気となっている一方で、先代から受け継いだなつかしの味を守ることも忘れない。

常連客には購入時に余分に糠をわけてもらい、家の冷蔵庫で好みの味に熟成させるつわものも。
夫婦二人だけで続けることに苦労は耐えないが、「うちの漬物はここのやないとあかん」「まだやめんとってや」という昔からのファンの声が、本物の漬物の味を伝える「味の松村」の存在を支えている。