灘中央市場
田中商店(たなかしょうてん)

あそこに干すとこあるやろ?
自分で開いてやりますねん。

「一匹まるっぽ仕入れて、うちで捌いて、塩して、味噌漬けも」
と店主が言うように、店頭に並ぶのは、どれもこれも店主が‘手塩にかけて’作ったものばかり。
寒い時期はアジ、カマス、カレイ、レンコダイなどを自ら開いて店内の木の干場で干す。
「アラスカの鮭も日本の鮭も見た目はわからんけど味は全然違う。
日本の鮭は脂が一番多い」。
仕入れから製造、販売まで忙しい…と思いきや、
「ちょうど一日退屈せぇへん」
と、さすがは塩干一筋の職人!
店舗情報
住 所 | 神戸市灘区水道筋3丁目6 |
---|---|
TEL | 078-871-3040 |
営業時間 | 9:00 ~ 19:00 |
定休日 | 水曜日 |
灘中央市場
- 朝日屋商店
- 寝具ヨシダ
- 魚平
- 田中八百屋
- 大進製麺所(休業中)
- 藤原青果店
- とうないそうざい店
- 加納商店
- 山口商店
- 蒔野商店
- えび芳大谷商店
- 田中商店
- 明石屋
- 芦谷商店
- 鳥安商店
- 長谷部商店
- 土居精肉店
- リサイクルショップATSUKI
- ミュージックスタジアム美佐
- 東神クリーニング(休業中)
- 漬物茶屋 たけちょう
- 水道筋バル エニシバ
- 茶太郎
- 神戸ストンプ
- カフェラーナ
- jinan
- 晃龍
- ほっと花たば
- 水道筋音楽堂
- フーズフーズ
- E-GUROUV
- いちばたけ