灘中央市場
大進製麺所(だいしんせいめんじょ)

店を始めて4カ月後に
兵庫県の品評会で1番やで。

昔ながらの木のケースに納まっているのは、うどん、そば、やきそば、きしめん、ラーメンなど店自慢の生麺。
サラリーマンを辞めた店主が、姉夫婦がやっていた製麺所で修業し、今の店を開いたのは昭和44年。
以来、品評会で賞をもらうほどの腕前で、無添加のおいしい麺を作り続けてきた。
地元のお好み焼店や保育園にも納めている。
「仕事は朝の2時から。寝るのは7時やけどな」。
麺作りを愛する店主は、市場の中心的存在でもある。
店舗情報
住 所 | 神戸市灘区水道筋3丁目2 |
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TEL | 078-861-3550 |
定休日 | (休業中) |
灘中央市場
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