店主は親類から川魚店としての技術を学んだ後、さらなる向上を目指し、鰻で有名な自身のふるさとである徳島県板野郡松茂町をはじめ、各地方へ渡って修行を重ねた。そこで習得したことを活かし、地元名産の鰻を「より多くの神戸の人達に食べていただきたい」という想いで、新長田の丸五市場で店を構えた。
　当時は鰻を専門的に扱う店だったが、時代を先読みし、修行した腕前を生かした寿司の販売を開始する。さらには、店主の婦人が始めた手作り無添加惣菜の販売が主婦らの評判を呼んでいる。
　店の営業展開は日々進化しているが、鰻へのこだわりは変わらない。創業以来、故郷の信頼できる出荷元“森寛八朗”の新鮮な鰻を仕入れ続ける。また店に来てもらうため、常連客が「ここの鰻は他と違うんよ。」と絶賛する、おいしい鰻を愛情を込めて焼き上げている。
　「菅川魚店」から漂う食欲を誘う香りは、市場での買いもの気分を盛り上げてくれるスパイスだ。