「西村鶏肉店」は創業以来70有余年、親子二代にわたり、“新鮮・安心・美味しい”をモットーに、兵庫県産の朝引き若鳥・播州100日地どり・合鴨ロース等を販売する昔ながらのかしわ専門店である。丸焼・もも焼・からあげ各種をはじめとする「かしわ屋さん」の手作り惣菜も充実しているため、誰でも手軽にその美味しさを味わうことができる。特に備長炭を用いた炭火焼鳥は人気の逸品で、これを買い求めるため、焼き上がる時間を見越して来店する常連客も大勢いる。
　今日では、新長田で「鉄人28号」や「三国志」にちなんだ地域のイベントが盛んになり、市場各店への出張販売のオファーが増加。「丸五市場の西村鶏肉店」として自らその先頭に立ち、市場の各店と協力して出店する“チーム丸五”を率いて、まちのにぎわいづくりに貢献している。昔から市場各店とコミュニケーションを密にして進めてきた、地元との関係づくりが結実した結果だ。
　「また丸五市場にいきたい!!」というファンを増やすため、老舗鶏肉店の店主として、また市場のリーダーとして、より良い店づくり・市場づくりに日々奮闘している。