ミナイチ

山形(やまがた)

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朝から昆布と鰹でだしとって、
全部そのだし使うて作ってます。

市場の中の惣菜屋としては、神戸では最初にできた店。
時代とともに、煮豆屋からおかず屋、そして今は家庭料理を反映した薄味で現代風の味付けの惣菜屋として人気。
年末には1週間毎日水を変えて戻して炊く棒ダラや、お母さんが94歳まで作っていた味を引き継いだニシン入り昆布巻きなどは、主人が毎年心をこめて巻いている。
「おせちはここの味でないと」と毎年買いに来るお客さんも。
味の良さにネット販売の誘いも多いが「昔からのお客さんを大事にしたいから」と店売りだけで頑張っている。

お客さんから熱望されて試行錯誤の末できた「茶碗蒸し」は料亭の味。お年寄りや病人さんにも人気

だし巻きも煮物やおでんもすべて、昆布と鰹でとっただしを使っている

店舗情報

住 所 神戸市兵庫区荒田町1-22-101ミナイチビル1F
TEL
078-511-0740
FAX 078-521-3050
営業時間 9:00~19:00
定休日
火曜日