中央市場時代から含めて、鮮魚業務に携わって20年近くになります。先代のお店から独立して、今に至ります。
いろんな方に教えてもらったことや、先代からの指導を大切に守りつづけてきたおかげで、一歩づついろんな方面からの信頼をいただけるようになりました。
そんな私自身のこだわりとして「地元の魚」を挙げたいと思います。明石や淡路など、神戸は魚の宝庫です。天然の鯛やがしらなど新鮮かつおいしい魚をぜひとも紹介したい、食べていただきたいとの気持ちが店頭に並べられた魚に表れていると思っています。
朝一番で仕入れた活きの良い魚を煮魚にしたり焼き魚にした惣菜も、近所の方から評判をもらっております。
