「もみじ」「くり」「みすじ」など、なかなか目にすることのない部位かもしれませんが、当店には普通に並んでいます。一頭あたりからわずかしか取れない部分でも、１００グラムからお買い求めできるので、多くのお客様から喜んでいただいております。また、珍しい部位だけに調理方法が分からないこともあるかもしれませんが、そんなときには気軽にお声掛けください。スタッフがお肉の説明や美味しい食べ方を説明させていただきます。