灘中央市場

鳥一(とりいち)

市場イメージ600px

1羽ずつ見て、
美人の雌鶏ばかり入れてます。

店主は午前3時に仕入れに行き、1羽ずつしっかり自分の目で確かめて選んだ雌鶏を朝挽きして店に出す。
「そりゃぁ、何十年もやっとんもん」
と、目利きには自信あり。
「雌の方がキメが細かくてやわらかく、まろやかで味がある。脂ののりが違う」。
店主自慢の鶏肉に惚れて、商売人の利用も多い。
鶏肉はもちろん、から揚げや焼鳥などのお惣菜も人気。

美人の鶏は食べたら違いがわかります

焼鳥も脂がのって身もプリップリ

店舗情報

住 所
神戸市灘区水道筋3丁目6
TEL
078-801-6876
営業時間
10:00 ~ 18:00
定休日
水曜日